Ribolla gialla d.o.c Collio 75 cl - Bolzicco

Ribolla gialla d.o.c Collio 75 cl - Bolzicco

varietà: 100% ribolla gialla 

ALLERGENI: SOLFITI

denominazione: doc collio 

terreno: marnoso arenario (ponca) 

anno impianto: 1987

sistema di allevamento e resa:  cappuccina 80 q.li/ha 

epoca di raccolta: meta / fine settembre 

vinificazione: pigiadiraspatura e pressatura, decantazione a freddo per 12 ore, fermentazione in acciaio a temperatura controllata 18°c per circa 15/18 giorni e affinamento in acciaio per 10 / 12 mesi 

Colore: giallo paglierino con riflessi verdistri.

Al naso: profumo intenso, fresco ed elegante con aromi fruttati di mela e fragola con sentori floreali di fiori bianchi e di calla.

Al palato: il sapore fresco e minerale con note agrumate di cedro e lime, una piacevole acidita’ e un retrogusto leggermente balsamico 

abbinamento: vino indicato come aperitivo, ideale con verdure pastellate e sformati, con formaggi saporiti, carni bianche e piatti a base di pesce

Temperatura di servizio: 10-12°C.

Gradazione: 13°% vol.

formato: 75 cl

Informazioni importanti

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