Zibibbo Terre di Sicilia i.g.p. "Fantasia" 75 cl - Diar

Zibibbo Terre di Sicilia i.g.p. "Fantasia" 75 cl - Diar

Zibibbo Fantasia

Regione: Sicilia

Vitigno: Zibibbo 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Denominazione: IGP Terre Siciliane

Zona di produzione: Sicilia sud occidentale; vigneti tra Marsala e Salemi

Altitudine 300 m s.l.m.; suolo a medio impasto; clima caratterizzato da inverni miti, estati calde ma alleviate da una favorevole escursione termica dovuta all’altitudine.

Vigneto: Allevamento a controspalliera e potatura a guyot;

Resa per ettaro: 100 q/h

Vendemmia: Raccolta effettuata di notte tra la terza e la quarta settimana di agosto.

Vinificazione: Dopo una crio-macerazione a 4°C di 10-12 ore avviene una pressatura molto soffice delle uve. La fermentazione si compie molto lentamente ad una temperatura di 15°C

e dura fino a 14 giorni.

Il vino matura 3 mesi in vasche d’acciaio. Affinamento in bottiglia: almeno 1 mese.

Colore: giallo paglierino scarico.

Al naso: offre intensi profumi di agrumi come zagara e pompelmo insieme a delicati sentori di eucalipto.

Al palato: presenta una piacevole aciditá, una struttura leggera e gradevoli sentori di litchi, banana con note di origano e salvia che accompagnano una notevole lunghezza gustativa.

Abbinamenti: Accompagna bene carni bianche cucinate con spezie e zuppe di crostacei o di legumi particolarmente saporite. Puó essere un ottimo partner anche di pietanze piccanti senza pomodoro o di formaggi erborinati.

temperatura di 8-10°C.

Gradazione: 13,50°% Vol.

formato: bottiglia 75 cl

Informazioni importanti

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