Passerina Abruzzo d.o.c. bio "12.1" 75 cl - Tenuta Terraviva

Passerina Abruzzo d.o.c. bio "12.1" 75 cl - Tenuta Terraviva

Regione: Abruzzo

Zona di produzione: Tortoreto (TE)

Vitigno: 100% Passerina da agricoltura biologica certificata.

ALLERGENI: SOLFITI

Colore: giallo paglierino con tenui e brillanti riflessi verdolini.

Al naso: un bouquet che esprime delicati profumi floreali, aromi di frutta a polpa bianca, e leggere sfumature di frutta tropicale.

Al palato: è vivace e fragrante, con un finale di grande freschezza espressiva.

Sistema di allevamento: pergola

Epoca di raccolta: seconda decade di settembre

Raccolta: la raccolta viene effettuata manualmente ed il conferimento avviene in piccole cassette

Pigiatura: separazione dei raspi e pigiatura non energica per rispettare l’integrità degli acini

Vinificazione: Con Lieviti indigeni, le uve pigiate vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene messo a decantare in fusti di acciaio.

Fermentazione: la fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, ad una temperatura controllata di 16° C

Maturazione: prima dell’imbottigliamento riposa per 6 mesi in acciaio

Longevità: 4 – 5 anni

Abbinamento: antipasti di mare, primi piatti di pesce di mare, carni bianche o classicissimo piatto freddo con il prosciutto e mozzarella, piatti di verdura.

Gradazione alcolica: 12.5%

formato: 75 cl

Informazioni importanti

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