Lambrusco Spumante "Brut Rosso" 75 cl - Cantina della Volta

Lambrusco Spumante "Brut Rosso" 75 cl - Cantina della Volta

CDV BRUTROSSO

Lambrusco di Sorbara D.O.C. 

Spumante Metodo Classico

Tipologia: Lambrusco di Sorbara spumante, BRUT

Vitigno: Lambrusco di Sorbara 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Epoca di vendemmia: Ultima settimana di Settembre

Metodo di vinificazione :Il Lambrusco di Sorbara Spumante D.O.C. si ottiene dai migliori grappoli di Lambrusco di Sorbara vinificati in purezza.

Il vino effettua la fermentazione secondaria in bottiglia, secondo il metodo tradizionale. Le bottiglie sono stoccate a temperatura costante di 12°C per un periodo di almeno 9 mesi. Dopo il rémuage e successivo dégorgement si procede con l’aggiunta della liqueur d’expédition e con il confezionamento.

Colore: rosso rubino brillante, con perlage fini e ininterrotte.

Al naso: si riscontrano invitanti fragranze di lamponi e fragoline succose miste a intriganti note agrumate.

Al palato: entra deciso, da autentico Sorbara, poi si allarga con ricchi sapori fruttati. Finale piacevole, buona persistenza, ottimo equilibrio tra acidità e sapidità, chiusura pulita.

Abbinamento: si può accompagnare molto bene alla selvaggina come fagiani, lepri, etc. oppure alle classiche tagliatelle al ragù, lasagne o con molti piatti della tradizione Modenese.

Servire a 8°C.

Grado alcolico: 12,5% vol.

Residuo zuccherino: 5,5 g/l

Formato: 75 cl

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