Le difese i.g.t. toscana 75 cl - Tenuta San Guido

Le difese i.g.t. toscana 75 cl - Tenuta San Guido

Tipologia: Toscana IGT Le Difese

Zona di produzione: Loc. Vecchio Frantoio - Bolgheri ( Livorno ).

Vitivni: 70% Cabernet e 30% Sangiovese.

ALLERGENI: SOLFITI

Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono estremamente piacevole e bevibili.

Vinificazione: Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e senza alcuna aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 9-12 giorni per il Cabernet S. e per circa 15-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi dei mosti per addolcire i tannini del vino. Fermentazione malolattica sempre svolta in acciaio.

Affinamento: Al termine della fermentazione malolattica il vino è affinato per circa 8 mesi in barrique di rovere francese di terzo passaggio dopo il Sassicaia

Colore: Rosso rubino.

Al naso: Al naso esprime un bel profilo olfattivo caratterizzato da una certa fruttuosità seguita da un bel tono floreale.

Al palato: Sensazioni speziate e leggermente balsamiche aprono ad un assaggio avvolgente e fine, fresco ed elegante. Una bella trama tannica, perfettamente integrata, accarezza il palato fino ad un finale di ottima pulizia e persistenza.

Abbinamento: Si esalta con grandi carni alla griglia, formaggi stagionati Anche con un pollo arrosto con patate.

gradazione: 14°% vol.

formato: 75 cl

Informazioni importanti

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