Teroldego Rotaliano d.o.c. "vino dell'angelo" 75 cl - Fedrizzi

Teroldego Rotaliano d.o.c.  "vino dell'angelo" 75 cl - Fedrizzi

Vitigno: teroldego 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Denominazione: d.o.c. Teroldego Rotaliano

Sistema di allevamento: pergola doppia trentina

Anno di impianto: 1985

Resa per ettaro: 110 q/ha 

Terreno: alluvionale

Vendemmia: manuale in bins con selezioni in vigna fine settembre-inizio ottobre

Vinificazione: la fermentazione alcolica primaria è generata da lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce non supera i 5 giorni, durante i quali vengono effettuati dei rimontaggi. Al quinto-sesto giorno il vino, con ancora un certo residuo zuccherino, viene separato dalle vinacce e lasciato a completare la fermentazione alcolica. Dopo 20-25 giorni ha inizio la fermentazione secondaria, malolattica, senza l’inoculo di batteri selezionati.

Maturazione: in vasche di cemento per 5-7 mesi.

Affinamento: in bottiglia per 4 mesi.

Colore: rosso rubino intenso.

Al naso: intensi profumi fruttati, ma allo stesso tempo non banale.

Al palato: ricorda frutta a bacca rossa, un di struttura e con profumi intensi.

Abbinamento: Ottimo in abbinamento alle carni rosse, si sposa bene con arrosti, grigliate miste e selvaggina.

Gradazione: 13%Vol.

formato :bottiglia 75 cl

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