Elephas Rosso i.g.t. bio 75 cl - Castello di Torre in Pietra

Elephas Rosso i.g.t. bio 75 cl - Castello di Torre in Pietra

Nazione: Italia

Regione: Lazio

Tipologia: i.g.t. Lazio Fiano

Zona produttiva: Torrimpietra

Vitigno: Sangiovese, Merlot e altre varietà tipiche biologiche

ALLERGENI: SOLFITI

Tipologia del terreno: terreni calcareo-argillosi

Vinificazione: fermentazione in acciaio inox separata per le tre varietà. Fermentazione malolattica in cemento. Assemblaggio a metà gennaio e imbottigliamento a febbraio

Colore: rosso rubino intenso con lievi sfumature violacee

Al naso: è vinoso e fruttato, con note di visciola e bacche rosse

Al palato: è di buona struttura ed equilibrio, con un tannino ben dosato e un finale sapido

Abbinamenti: Perfetto con antipasti di salumi e formaggi, patè rustici o sulla classica amatriciana e primi piatti al ragù. Si abbina a secondi piatti come maiale al latte, grigliate di carni, bolliti misti. Accompagna inoltre formaggi a pasta dura

Temperatura di servizio: 16°

Invecchiamento: affinamento in vasche in cemento con micro-ossigenazione, quindi in bottiglia per almeno 2 mesi

Gradazione: 13°% vol.

formato: 70 cl

Informazioni importanti

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