Schioppettino di Prepotto d.o.c. 75 cl - Grillo Iole

Schioppettino di Prepotto d.o.c.  75 cl - Grillo Iole

Vitigno: Schioppettino 100%

ALLERGENE: SOLFITTI

Allevamento: sylvoz

Anno di impianto: 1983

Resa per ettaro: 70 q/ha

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione: leggera appassitura su graticci, diraspatura, salasso del 20% e fermentazione per 18 giorni a temperatura controllata di 26/27C, svinatura e travaso in rovere a fine fermentazione

Maturazione: 12 mesi in tonneaux di rovere

Affinamento: in vetro

Colore: rosso rubino.

Al naso: e profumo di piccoli frutti rossi maturi che si fonde con sentori di vaniglia, di fieno e di muschio; asciutto, caldo.

Al palato e di ottima persistenza aromatica

Abbinamento: E’ Ottimo da abbinare alle seconde preparazioni della cucina di terra, a base di carne, cacciagione o selvaggina. Perfetto con lo spezzatino di capriolo.

gradazione: 12,5°% vol.

formato: 75 cl

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