Sangiovese di Romagna Superiore d.o.c. Riserva Calisto 75 cl - Berti

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formato: 75 cl

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Descrizione
Dettagli del prodotto

Sangiovese di Romagna Superiore d.o.c. Riserva Calisto - Berti

Vitigni: sangiovese 90%, cabernet savuvignon 10%

ALLERGENI: SOLFITI

denominazione: DOC Romagna Sangiovese Predappio Riserva

Colore: Rosso rubino intenso.

Al naso: trama aromatica ben caratterizzata sotto il profilo dell’intensità e cura per le sfumature evidente. Si dovrà però attendere per avere più articolazione sui frutti neri e sulle spezie.

Al palato: è lineare e più espansivo con un tannino che esalta e rende sapido il finale

vinificazione: L’uva viene vendemmiata a mano nella prima decade di ottobre e messa a fermentare in vasche di acciaio senza aggiunta di lieviti selezionati a 28° per tre settimane.

affinamento: Alla svinatura viene subito messo in barriques francesi di Allier nuove e di II° passaggio dove si svolge la fermentazione malolattica senza inoculo di batteri e dove rimane per 12 mesi.

abbinamento: brasati di manzo, staccotti, selvaggina in umido.

temperatura di servizio: 18° /20°

gradazione: 13,5°% VOL.

formato: 75 cl

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