Primitivo di Manduria d.o.p. 75 cl - Notte Rossa

Primitivo di Manduria d.o.p. 75 cl - Notte Rossa

Denominazione: primitivo di manduria d.o.p.

Vitigno: Primitivo 100%

ALLERGENI: SOLFITI

Zona di produzione: salento, puglia, a circa 100 m slm. l’area è caratterizzata da temperature medie alte ed una bassa piovosità. I terreni sono di medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro

Coltivazione: spalliera, 5.000 viti per ettaro

Epoca di vendemmia: metà settembre

Vinificazione e affinamento: Macerazione termo-controllata e fermentazione alcolica con lieviti selezionati per circa 10 giorni. Affinamento in barrique di rovere francese e americana per 5-6 mesi

Longevità: 5 anni

Colore: Rosso rubino arricchito da riflessi violacei.

Al naso: profumo opulento che rimanda alle ciliegie mature e alle prugne, con gradevoli note di cacao e vaniglia.

Al palato: è vino di struttura notevole, ammorbidito dal suadente calore del Primitivo, che termina in note di lunga dolcezza.

Abbinamenti: Primi piatti a base di cerna, carni d’agnello e carni rosse in genere, formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio: 16-18°c

gradazione: 13°% vol.

formato: 75 cl

Informazioni importanti

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