Sauternes Vin Voile 37.5 cl - Domaine Rousset-Peyraguey

Sauternes Vin Voile 37.5 cl - Domaine Rousset-Peyraguey

UVE: 80% Semillon, 15% Sauvignon Blanc, 5% Muscadelle

ALLERGENI: SOLFITI

VIGNETO DI PROVENIENZA: è frutto di un assemblaggio di uve provenienti da 6 ettari e da 33 diverse parcelle nei comuni di Château Yquem, Suduiraut, Rieussec,Lafaurie Peyraguey, Barsac e Fargues de Langon

ALLEVAMENTO: guyot

ANNO DI IMPIANTO: tra il 1950 e il 1960

RESA PER ETTARO: tra i 20 e i 30q/ha

TERRENO: vari terreni con diverse composizioni geologiche, in prevalenza composti da sabbia con ciottoli, presenza limitata di argilla, in quelche particella presenza anche di argilla blu. Sotto i 20 metri di profondità è presente calcare

VENDEMMIA: manuale tra novembre e dicembre

VINIFICAZIONE: fermentazione in barrique

MATURAZIONE: 63 mesi in barrique

AFFINAMENTO: in bottiglia

Colore: giallo ambrato scuro. Al naso: potente di frutta stramatura. 

Al palato: note autunnali con intensi sentori di nespola, di cocco e di dattero

abbinamento: Ideale con foie gras, formaggi erborinati o grassi e pasticceria secca.

Gradazione: 14,5°% vol.

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